兰州大盘鸡的做法

兰州大盘鸡是一道融合了兰州牛肉拉面的特色与大盘鸡的烹饪方式的美食，它一步步的成型经过多次改良和创新，味道鲜美，名气大。下面我来介绍一下兰州大盘鸡的做法。

材料准备：

1. 鸡肉：500克

2. 土豆：3个

3. 豆瓣酱：适量

4. 洋葱：1个

5. 葱姜蒜：适量

6. 干辣椒：适量

7. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油：适量

8. 清汤：适量

9. 兰州拉面面条：适量

步骤：

1. 将鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制片刻。

2. 土豆洗净切块，洋葱切丝备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4. 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱炒匀。

6. 倒入清汤，加入适量的盐、白糖。

7. 汤烧开后，放入土豆块煮熟。

8. 加入适量的老抽提亮颜色，煮至土豆软糯入味。

9. 最后，加入洋葱翻炒，使其入味。

10. 煮好的兰州大盘鸡浇在事先煮好的兰州拉面上即可。

这样一道色香味俱全的大盘鸡就做好了！兰州大盘鸡以其独特的风味、鲜美的味道受到了各地消费者的喜爱。作为兰州特色美食，其制作工艺和口味独特，受到了各地食客的喜欢。无论是夏天还是冬天，都有许多人为了品尝兰州大盘鸡前去兰州。希望大家能够亲自动手尝试一下，相信你们会爱上这道美食的！