肉炒蘑菇的做法

肉炒蘑菇是一道简单快捷的美食，也是很多人喜爱的家常菜之一。下面是我分享的肉炒蘑菇的做法。

食材准备：

1. 猪肉：约200克

2. 鲜蘑菇：约200克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤一：准备工作

1. 将猪肉切成薄片备用。

2. 鲜蘑菇清洗干净，切成厚片。

3. 葱、姜、大蒜分别切末备用。

步骤二：炒制蘑菇

1. 锅中放入适量的植物油，稍微加热。

2. 加入姜末和葱末，小火翻炒出香味。

3. 将蘑菇片加入锅中，继续翻炒。

4. 加入适量的盐和少量的鸡精，继续翻炒均匀。

步骤三：炒制肉片

1. 另起一锅，放入适量的植物油，稍微加热。

2. 加入姜末和葱末，小火翻炒出香味。

3. 加入切好的肉片，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀后煮一会儿，使肉变熟。

步骤四：炒制整体

1. 将炒好的肉片倒入蘑菇锅中，翻炒均匀。

2. 加入适量的生抽，调整味道。

3. 加入蒜末，继续翻炒均匀。

4. 最后加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。

温馨提示：

1. 在炒制蘑菇时，火候要控制好，不要煮得过久，否则会影响口感。

2. 选择新鲜的蘑菇和猪肉，口感更加鲜嫩美味。

3. 如果喜欢重口味，可以适量加入一些辣椒或者其他调味料。

4. 炒制过程中可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，并注意不要过量。

以上就是肉炒蘑菇的制作步骤，希望能对您有所帮助。愿您享受美食的乐趣！