东北大拌菜的家常做法

东北大拌菜，又称作“拨不湖”。是东北菜中非常有特色的一道菜品。它的做法简单，口感丰富，深受东北人的喜爱。下面就为大家介绍一下东北大拌菜的家常做法。

首先，准备所需材料：土豆、黄瓜、青椒、胡萝卜、豆芽、黄瓜皮、葱段、大蒜、花生米、盐、生抽、醋、香油和花椒面。

将土豆洗净，切成片，然后放入开水中煮熟。煮熟后捞出沥干水分备用。黄瓜、青椒、胡萝卜切成细丝，将黄瓜切成块状备用。豆芽洗净备用。

锅中放入适量的油，放入黄瓜皮炒熟，取出后留下油备用。锅中加入葱段和大蒜炒香，然后把花生米放入炒香。

接下来，将炒香的花生米捣碎。将土豆、黄瓜、青椒、胡萝卜、豆芽放入大碗中，加入适量的盐、生抽、醋、香油和花椒面，搅拌均匀。

最后，将炒香的花生米撒在拌好的菜上，再将炒香的葱段和大蒜放在上面，最后浇上热油即可。

这样一道色香味俱佳的东北大拌菜就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且很有营养，菜品丰富多样，口感丰富。它既可以作为一道凉菜搭配其他菜品食用，也可以作为一道素菜配饭食用。

还值得一提的是，东北大拌菜的做法非常简单，准备时间也不长，适合家庭日常做菜。而且材料也比较容易找到，不需要特殊的调料。

东北大拌菜以其丰富的营养和美味的口感，成为了东北菜中备受推崇的一道菜品。无论是夏天还是冬天，它都能给人带来美味和愉悦的享受。如果你也想尝试做一道地道的东北菜，不妨试着做一道东北大拌菜吧！