凉拌红萝卜丝的做法

凉拌红萝卜丝是一道清爽、美味的凉菜，非常适合夏季食用。下面是一种简单的凉拌红萝卜丝的做法。

材料：

- 1根新鲜的大红萝卜

- 2颗蒜瓣

- 1小束香菜

- 适量的盐

- 适量的白糖

- 适量的醋

- 适量的生抽

- 适量的香油

步骤：

1. 将红萝卜去皮，然后切成细丝。可以使用切丝机或手工切割。

2. 准备一个容器，加入适量的盐，然后将红萝卜丝放入容器中。轻轻搅拌一下，让盐均匀地覆盖在红萝卜丝上。静置大约10分钟，让红萝卜丝出水。

3. 将蒜瓣拍碎，香菜切成细碎的段。

4. 将红萝卜丝从水中取出，用清水冲洗几遍，去掉多余的盐分。

5. 把红萝卜丝放在一个干燥的碗里，加入适量的白糖、醋、生抽和香油，根据个人口味适量调整。然后加入蒜瓣和香菜。

6. 用筷子或者手将所有的材料充分搅拌均匀，让调料均匀地裹在红萝卜丝上。

7. 静置一段时间，让红萝卜丝充分腌渍入味。越腌越久味道会更好，一般建议腌制大约30分钟到1个小时。

8. 凉拌红萝卜丝即可食用。可以作为开胃菜或者配菜搭配其他菜肴。

这是一道非常简单的凉菜做法，红萝卜丝的清脆口感和独特的味道会给你一个愉悦的美食体验。同时，红萝卜丝富含维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。在夏季炎热的气候中，凉拌红萝卜丝是一道清凉又美味的选择。