米酒小圆子的做法

米酒小圆子是一道传统的中国传统美食，它以糯米和米酒为主要材料制作而成。它制作简单，口感软糯，香甜可口，受到了广大人民群众的喜爱。下面就介绍一下米酒小圆子的制作方法。

材料：

1. 糯米500克

2. 米酒100克

3. 冰糖适量

4. 枸杞适量

步骤：

1. 首先将糯米淘洗干净，浸泡在清水中大约2个小时，直至糯米变得柔软。

2. 然后将浸泡后的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟至糯米变透明，粒粒饱满，大约需要20-25分钟。

3. 在糯米蒸的过程中，可以准备米酒。将米酒倒入一个小锅中，加入适量的冰糖，放在小火上慢炖，使冰糖溶化。

4. 熟糯米取出后，倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀，使糯米粘合在一起。

5. 然后将糯米用手揉成圆滑的小球状，大小可以根据自己的喜好来定，同时也可以在中间夹入一颗枸杞，增加口感和颜色。

6. 接下来，将揉好的糯米小圆子放入米酒中慢慢翻拌，使每个小圆子都被均匀的浸泡在米酒中，这个过程大概需要10-15分钟。

7. 浸泡好的米酒小圆子可以直接食用，也可以放入冰箱中冰镇后再食用。

这道米酒小圆子的制作方法简单易行，但也需要注意一些细节。首先，糯米的蒸煮时间要控制好，以免蒸太久导致糯米糊糊的。其次，冰糖的用量可以根据个人口味来进行调整，但不宜过多，以免过于甜腻。最后，在浸泡米酒的过程中，要适时翻拌，使每个小圆子均匀吸收米酒的味道。

总而言之，米酒小圆子是一道制作简单、口感糯软香甜的美食，适合作为下午茶或甜点食用。只需要几个简单的步骤，就能够享受到这道传统美食带来的美味。不妨找时间尝试一下吧！