爆浆面包的做法

爆浆面包是一种口感酥脆外皮、内部松软、口水直流的美食。下面我将为你介绍如何制作爆浆面包。

材料：

- 250克高筋面粉

- 40克白砂糖

- 150毫升温牛奶

- 5克酵母

- 适量黄油

- 适量盐

步骤：

1. 将高筋面粉与白砂糖混合，然后加入温牛奶。搅拌均匀后加入酵母。让面团静置发酵约15-20分钟，直到面团体积膨胀两倍。

2. 发酵好的面团加入适量的黄油和盐。**至面团变得光滑、柔软，并且可以从手上脱离。可以用面粉预防粘手。

3. 把揉好的面团放在大碗里，盖上湿布。让面团继续发酵一个小时，直到面团体积再次膨胀两倍。

4. 发酵好的面团从碗里取出放在切割板上。将面团分成适量的小块，然后用手按压扁平。在扁平的面团中间加入适量的硬质芝士，包裹好。

5. 用手将包裹好芝士的面团滚圆，摇晃几下，让面团收紧封口。平铺在烤盘上，再次盖上湿布，继续发酵30分钟。

6. 预热烤箱至180°C。将面团放入烤箱烤制约20-25分钟，直到面包呈现金**。

7. 取出烤好的面包，等待稍微冷却后即可食用。切开面包，可以看到芝士在内部融化，流出来。这就是爆浆面包的特点。

提示：

- 发酵过程中，可以将面团放在微波炉内加热，提高发酵速度。

- 加入芝士时，可以选择硬质芝士如切达、车达等，这样烤制后效果更佳。

爆浆面包的制作虽然稍微有些繁琐，但是只要按照以上的步骤进行制作，就能制作出美味可口的爆浆面包。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是一道非常受欢迎的美食。赶快动手试试吧！