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【消息】红薯食谱做法大全集6种红薯的做法详解

发布时间:2020-12-25 16:20:58 阅读: 来源:新风系统厂家

今天我给大家带来的是红薯食谱做法大全集,一起来学习做着吃吧。

红薯食谱做法大全集

红薯富含多种矿物质,能有效的清楚体内毒素和废物,

促进新陈代谢。日常生活中适当的吃一些粗粮对身体有好处,红薯怎么做最好吃?6种红薯做法大放送,保证全家人都爱吃!

一、奶香红薯窝窝头

食材:

红薯260g、玉米面200g、奶粉40g、白糖50g;

做法:

1.红薯去皮洗净后切成薄片,把切好的红薯放入盘中进蒸锅蒸熟。

2.红薯蒸熟后趁热用匙子压成泥。

3.放入奶粉和白糖搅拌。

4.把红薯泥倒入一个小盆里,立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。

5.稍放凉,把玉米面揉成光滑面团,揉好的面团松驰10多分钟,然后把面团搓成长条切小块,取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。

6.把做好的红薯窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。

小贴士

1、红薯蒸熟后一定要趁热立刻放入奶粉、白糖和玉米面,不然玉米面不容易成团,这主要是烫出玉米面的粘性。

2、玉米面的用量根据红薯泥的含水量决定,加到吸干红薯泥水份的时候就可以了。

二、芝士红薯球

食材:

熟红薯120g、糯米粉40g、芝士60g、油适量、白糖60g、面包糠适量;

做法:

1.准备好所有的食材。

2.熟红薯用汤勺压碎。

3.加入糯米粉和白糖。

4.稍微拌一下后再加入20毫升食用油。

5.合成光滑面团。

6.面团分成小面团。

7.取一份按扁包入一小块芝士。

8.封口捏紧滚圆。

9.小球沾满鸡蛋液。

10.再滚上面面包糠。

11.油5成热放入红薯球中小火炸制。

12.红薯球微黄浮起。

13.捞出沥油,然后再复炸一遍。

14.红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用。

小贴士

红薯和糯米粉混合后加入少许色拉油合成光滑的面团,这样混合的面团不粘手。

炸制的时候,油温不要太高,放入红薯球中小火慢慢炸制,直到红薯球浮起,再次复炸一遍,可使红薯球外皮更酥脆。

三、香煎红薯饼

食材:

熟红薯1个、糯米粉适量、白砂糖少许、白芝麻少许;

做法:

1.准备所需材料。

2.熟红薯趁热时,加入糯米粉和白砂糖。

3.然后揉成面团。

4.取小块面团搓圆,再把它压扁。

5.在红薯饼上撒上白芝麻。

6.依次做好其它的红薯。

7.平底锅内放油烧热。

8.放入红薯饼煎至。

9.煎至两面金黄即可。

小贴士

煎红薯饼时用小火即可,火大会容易煎糊。糖的份量根据自己吃的甜度来添加。

四、奶香红薯椰蓉球

食材:

糯米粉200g、红薯300g、椰蓉适量、牛奶适量、红豆沙适量;

做法:

1.红薯去皮后洗净切切小块

2.准备红豆沙和糯米粉

3.准备椰蓉

4.盖上放入微波炉,用微波火了6分钟

5.拿出趁热压成泥,加入适量牛奶搅拌均匀

6.之后先加入糯米粉拌匀

7.再揉成光滑的面团

8.分成约35克的胚子

9.像包汤圆那样包入豆沙馅收口

10.蒸格刷上适量油,做好的球放入,每只留有空隙。

11.冷水上锅大火水开后再蒸7分钟即可

12.趁热滚上椰蓉即可

13.上桌

小贴士

1,加入牛奶量的时候要根据红薯的干湿再决定,不要加太多,搅拌的时候顺滑就可以。

2,滚椰蓉太烫,手指先浸泡冷水再拿红薯球这样就不会沾手,而且也不烫手了。

五、黄金地瓜烙

食材:

地瓜200g、面粉200g、油适量、水适量;

做法:

1.地瓜洗净去皮。

2.擦成丝。

3.加入面粉。

4.加适量水,和成无干粉状态即可,

5.平底锅刷点油,将地瓜糊摊入锅中,烙至两面上色饼熟。

小贴士

1、摊好面糊,盖上盖了,小炎慢烙,熟后再转大火,起黄壳。

2、地瓜糊中的水不要加多,无干粉即成,因为地瓜在烙制过程中会变软,出水份。

3、这饼热吃最好,放凉了可用重新回锅,或用微波炉加热。

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六、非油炸拔丝地瓜

食材:

地瓜3个、绵白糖半盘;

做法:

1.将地瓜去皮切块。

2.放入烤箱,250度,30分钟左右。

3.用牙签插进地瓜,发现地瓜熟透后,将其取出。

4.锅内涂一层油,放入半盘的白糖,小火慢炒。

5.白糖变成小泡。

6.开始变成褐色,我为了照相又怕过了火候拔不出丝,所以这时关了火。

7.此时将地瓜倒入,快速翻炒出锅。

8.出锅后,倒入涂了油的盘子上,蘸凉水食用即可。

小贴士

1 烤地瓜的温度与时间依自家烤盘的脾气而定,如果没有烤箱可以用不粘锅来煎。

2 炒糖前锅上要涂一层油。

3 炒的时候一定要细心观察糖泡的变化。

4 到了想要的样子时一定要先关火。

5 出锅后,倒入涂了油的盘子上,蘸凉水食用。

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