黄鱼清蒸的做法

黄鱼清蒸是一道非常传统的中式菜品，以其鲜嫩的黄鱼肉质和清淡的味道而受到广大食客的喜爱。下面是一道简单易学的黄鱼清蒸的做法。

材料：

- 一条新鲜的黄鱼

- 姜片

- 葱段

- 盐

- 料酒

- 生抽

- 油

- 豆瓣酱（可选）

步骤：

1. 首先，将新鲜的黄鱼处理干净，清洗干净后备用。如果黄鱼已经处理好了，可以再次清洗一遍。

2. 把处理好的黄鱼在两侧每隔一厘米处切上十字刀。这样切开可以使鱼熟透更均匀。

3. 将切好的黄鱼放在蒸盘中，撒上适量的盐和料酒，再放上姜片和葱段。

4. 将蒸锅中的水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。蒸鱼的时间根据鱼的大小和个人口味可以适当调整。

5. 在鱼蒸熟的同时，可以准备调料。取一个小碗，加入少量生抽，一点点盐，一勺油和一小勺豆瓣酱（根据个人口味可选），轻轻搅拌均匀。

6. 当黄鱼蒸熟后，将蒸锅取出，将蒸盘上的鱼汤倒掉。

7. 将调料均匀地倒在蒸好的黄鱼上。然后用锅铲或勺子将姜片和葱段撤掉。

8. 最后，将生抽加热至微热的状态，慢慢淋在黄鱼身上。

9. 这时候，使用碗底部的另一面，把黄鱼起底，将碗移至鱼盆中。

10. 将葱姜豆瓣酱等与鱼一起烧拌均匀，立即倒在蒸好的黄鱼上。

11. 最后撒上热油就可以了。

以上就是黄鱼清蒸的简单做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。黄鱼的清蒸制作简单，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，常吃黄鱼对身体健康有益。希望您能尝试一下这道美味的黄鱼清蒸！