龙利鱼饺子的做法

龙利鱼饺子是一道经典的中式美食，制作原料简单，口感鲜美，下面为大家介绍一下龙利鱼饺子的做法。

制作龙利鱼饺子的主要原料有：龙利鱼切片、虾仁、猪肉糜、韭菜、葱姜蒜、淀粉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、香油等。以下是具体步骤：

1. 准备工作：将龙利鱼切片后，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精腌制上味；虾仁剁成虾泥；韭菜切成细末；葱姜蒜切末备用。

2. 调制馅料：将虾仁和猪肉糜放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀后加入少许水，再加入一小勺淀粉搅拌均匀，最后加入适量的韭菜末搅拌均匀。

3. 包饺子：将饺子皮放在手上，用勺子取一些馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，捏住饺子边缘，向中间合拢，形成半月形；然后用拇指和食指捏住饺子两边，稍微用力向内压，封口处要封严，以免煮的时候饺子开口。

4. 煮饺子：将水煮开后，将手捏成拳头，用力敲击锅底，然后将饺子放入锅中，搅拌一下，以防饺子粘锅底。待水再次煮开后，加入冷水，再次煮开，如此反复三次。当饺子浮起，皮透明时，表示已经煮熟了，此时捞出即可。

5. 准备酱料：饺子煮好后，可以配以酱料食用。可以调制一碗酱油、葱姜蒜末、香油、醋和一些醋辣椒油，搅拌均匀即可。

以上就是龙利鱼饺子的制作方法。龙利鱼饺子制作简单，但口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。希望你能够尝试一下这道美味的饺子！