水煮鸡胸脯肉的做法

水煮鸡胸脯肉是一道简单健康的菜肴，不仅热量低，而且富含蛋白质，营养丰富。下面为你介绍一种简单易行的水煮鸡胸脯肉的做法。

材料：

1. 400克鸡胸脯肉

2. 适量的生姜

3. 适量的葱

4. 适量的盐

5. 适量的料酒

6. 适量的白胡椒粉

7. 适量的香菜末

步骤：

1. 将鸡胸脯肉洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 锅中加入足够的水，放入鸡肉块煮开。

4. 水煮至鸡肉变色后，倒出鸡肉块，用冷水冲洗干净。

5. 锅中重新加入清水，将鸡肉块放入锅中，加入姜片和葱段。煮开后加入适量的料酒，煮约10分钟，直到鸡肉烂熟。

6. 取出煮熟的鸡肉块，放入冰水中冷却。

7. 冷却后的鸡肉块沥水，用刀切成薄片，摆放在盘中。

8. 锅中重新加入清水，加入盐和适量的白胡椒粉，调味后煮开。

9. 烧开的水倒在切好的鸡肉上，撒上适量的香菜末即可。

Tips：

- 煮鸡肉时，可以加入适量的料酒去腥味，并锁住鸡肉的嫩滑口感。

- 鸡肉煮熟后，放入冰水中冷却，可以提升鸡肉的韧性。

- 撒上香菜末可以增加菜肴的香气和口感。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜蓉蘸料，增加风味。

水煮鸡胸脯肉是一道简单易行的菜肴，既健康又美味。通过水煮的方式，可以保持鸡肉的原汁原味，并且不会添加过多的油脂，保持了鸡肉营养的同时也减少了热量的摄入。希望大家在享受美食的同时也注重健康饮食。