炒红薯粉条的做法

红薯粉条是一道美味可口的传统汉族传统面食，红薯中含有丰富的膳食纤维、维生素C和维生素E，红薯粉条的吃法多样，可以炒、煮或炖，今天我们就来介绍一下炒红薯粉条的做法。

材料：

- 红薯粉条200克

- 火腿肠2根，切小段

- 虾仁100克

- 豆芽250克

- 胡萝卜1根，切丝

- 大蒜3瓣，切末

- 酱油2汤匙

- 盐1茶匙

- 鸡精1茶匙

- 香菜适量，切末

- 食用油适量

步骤：

1. 将红薯粉条用温水泡软备用。

2. 在一个锅中烧开水，将豆芽焯水至断生，将焯好的豆芽沥干备用。

3. 取另一个锅烧热适量的食用油，加入大蒜末炒香。

4. 加入火腿肠和虾仁翻炒均匀，直至虾仁变色。

5. 加入切好的胡萝卜丝翻炒均匀。

6. 加入泡软的红薯粉条，翻炒均匀。

7. 加入酱油、盐和鸡精，翻炒至均匀。

8. 加入焯好水的豆芽，翻炒均匀。

9. 转大火，翻炒片刻至粉条熟透。

10. 关火，撒入香菜末，翻匀即可。

炒红薯粉条完成！享用时可以撒上一些香菜末来提鲜，也可以根据个人口味加入一些辣椒粉或辣椒酱来增加辣味。这道菜的红薯粉条软糯可口，配上豆芽和火腿肠的鲜香，口感丰富。此外，红薯粉条不仅营养丰富，而且含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和控制血糖，非常适合健康饮食的人们食用。

希望这个简单的炒红薯粉条做法能够帮助你制作美味的红薯粉条！