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黄茶品质特征(quality characteristics of yellow

发布时间:2020-08-20 16:50:33 阅读: 来源:新风系统厂家

黄茶品质特征(quality   characteristics of yellow tea)

黄茶品质特征(quality characteristics of yellow tea)

黄茶色黄、汤黄、叶底黄,香味清悦醇和。按嫩度不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽等。君山银针芽头肥硕,满披白毫,色金黄闪银光,誉为“金镶玉”;汤杏黄、香清鲜、味甘鲜。冲泡后芽头能三起三落,有欣赏价值。黄小茶有鹿苑茶、平阳黄汤、沩山毛尖、北港毛尖等,都采一芽一、二初展鲜叶制成。鹿苑茶与北港毛尖的条索紧直略弯、显毫、色金黄、汤杏黄、香幽味醇。平阳黄汤细紧显毫、色嫩黄、汤金黄,叶底嫩绿成朵,香清幽,味醇爽。黄大茶一芽三、四叶制成,叶肥梗壮,梗叶相连成条,色金黄,有锅巴香,味浓耐泡。广东大叶青采大叶种一芽三、四叶制成,外形肥壮紧结显毫,色青褐泛黄,汤橙黄,香味浓醇。

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